Khái niệm pH - khái niệm Độ pH và Ý nghĩa của độ pH trong đời sống con người Khái niệm pH - khái niệm Độ pH Độ pH là chỉ đo mức độ hoạt động của ion H+ hay H₃O⁺ trong môi trường dung dịch dưới tác động của một hằng số điện ly. Mỗi một dung dịch ở dạng lỏng đều có một nồng độ pH riêng. Nếu như lượng ion H+ nhiều thì dung dịch đó sẽ mang tính chất axit. Ngược lại, nếu nồng độ ion H+ trong dung dịch thấp thì nó mang tính bazơ. Đương nhiên, nồng độ pH sẽ quyết định tính chất có lợi hay hại của dung dịch. Như vậy, nếu dung dịch có chỉ số pH = 7 tức là trung tính, pH < 7 mang tính axit và pH > 7 là dung dịch bazơ. Đo độ pH là rất cần thiết trong việc chẩn đoán hóa học, kiểm tra chất lượng nước trong môi trường hay làm thí nghiệm,... Không thể phủ nhận rằng mọi sinh vật để thích ứng và duy trì sự sống đều dựa vào nồng độ pH phù hợp. Ý nghĩa của độ pH trong đời sống con người Hiểu được độ pH là gì nhưng vấn đề về các ứng dụng của độ pH trong đời sống vẫn là một câu hỏi trong tiềm thức của rất nhiều người. Sau đây là một số ý nghĩa khi ứng dụng độ pH vào trong đời sống thực tế. Trong phòng thí nghiệm Việc đo độ pH trong các khâu thí nghiệm là điều cực kỳ quan trọng và không thể thiếu tại phòng thí nghiệm. Bởi đặc tính của độ pH liên quan đến nước, trong khi đó, nước là thứ vô cùng cần thiết đối với các thí nghiệm. Đối với cơ thể Cũng giống với khác sinh vật khác, cơ thể người cũng cần độ pH phù hợp để duy trì sự sống. Việc xác định nồng độ pH của cơ thể sẽ nói lên tình hình sức khỏe, môi trường sống và chế độ ăn uống thích hợp ở mỗi cá thể khác nhau. Theo các nghiên cứu, cơ thể người mang tính chất kiềm với độ pH trong khoảng 7.3 - 7.4. Nếu cơ thể dần chuyển sang đặc tính axit sẽ là cơ hội để hàng loạt các loại bệnh mãn tính nguy hiểm khác xảy ra như bệnh tiểu đường, ung thư, các vấn đề về dạ dày và đường ruột,... Đối với các ngành công nghiệp Có thể bạn không tin nhưng độ pH là yếu tố quyết định mùi vị thực phẩm được chế biến trong công nghiệp sản xuất. Người ta thường dùng pH để điều chỉnh mùi vị đạt chuẩn cho thực phẩm và các loại nước uống. Không chỉ vậy, độ pH còn là mối quan tâm hàng đầu của ngành công nghiệp sản xuất mỹ phẩm. Tùy vào cơ địa mỗi cá nhân mà nhà sản xuất có thể tạo ra các sản phẩm với nồng độ pH khác nhau, phù hợp với nhu cầu của từng nhóm đối tượng. Trong đời sống sinh hoạt Độ pH là thang đo để đánh giá những khía cạnh môi trường có thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe và đời sống sinh hoạt thường nhật của con người. Chẳng hạn như việc sử dụng nguồn nước có nồng độ pH quá cao trong thời gian dài sẽ gây ra các bệnh như sỏi thận, sỏi mật,... Độ pH chất chỉ thị acid base trong nước cũng là nguyên do khiến các thiết bị, dụng cụ chứa nước hay đường ống dẫn nước của nhà bạn ngày một bị ăn mòn.
