✨ Cùng Vị Hanoi tìm hiểu những điều thú vị về gia vị Việt Nam

Các loại gia vị như nước mắm, bột ngọt, và tương ớt luôn là một phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người dân Việt Nam, mang đến những hương vị đậm đà, làm dậy vị cho các món ăn
Nước mắm được sản xuất từ cá biển lên men tự nhiên cùng muối. Mỗi giọt nước mắm chín vàng óng, mang đến hương vị mặn mà cho mọi món ăn. Không những để nêm nếm món ăn mà còn làm gia vị chấm, để pha nước chấm
Bột ngọt , hay còn gọi là mì chính, là một gia vị không kém phần quan trọng trong căn bếp của mỗi gia đình Việt. Bột ngọt có khả năng làm tăng cường hương vị thực phẩm, giúp các món ăn trở nên hấp dẫn hơn . Dù có nguồn gốc từ Nhật Bản, bột ngọt đã nhanh chóng trở thành một phần của ẩm thực Việt bởi khả năng tăng vị umami, làm dậy lên vị ngon của thực phẩm một cách tự nhiên
Tương ớt ️, với vị cay nồng, là loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn Việt Nam, đặc biệt là khi thưởng thức các món như phở , bánh xèo hay các món chiên rán . Tương ớt Việt Nam thường được làm từ ớt tươi xay nhuyễn, có thể pha trộn với tỏi, đường và một số nguyên liệu khác, tạo nên hương vị cay đặc trưng , kích thích vị giác, và đem lại cảm giác mới lạ cho bữa ăn
Các gia vị này không chỉ là những thành phần giúp tăng vị ngon cho món ăn mà còn góp phần tạo nên bản sắc văn hóa ẩm thực Việt, được lưu truyền qua từng thế hệ và vẫn luôn được yêu thích trong từng bữa ăn hàng ngày

Spices such as fish sauce, MSG, and chili sauce are essential in every Vietnamese meal, bringing rich flavors that enhance the dishes .
Fish sauce is made from naturally fermented sea fish with salt. Each drop of matured, golden fish sauce adds a savory taste to every dish. It is used not only for seasoning but also as a dipping sauce and for preparing other dipping sauces.
MSG , also known as monosodium glutamate, is another crucial spice in every Vietnamese kitchen. MSG enhances the flavor of food, making dishes more appealing . Originally from Japan, MSG quickly became a part of Vietnamese cuisine due to its ability to increase umami flavor, naturally enhancing the taste of food .
Chili sauce ️, with its spicy and bold flavor, is indispensable in Vietnamese cuisine, especially when enjoying dishes like phở , bánh xèo, or fried dishes . Vietnamese chili sauce is usually made from finely ground fresh chilies, and may be mixed with garlic, sugar, and other ingredients, creating a distinctive spicy flavor that stimulates the palate and brings a unique touch to the meal.
These spices are not just ingredients that enhance the deliciousness of the food but also contribute to the cultural identity of Vietnamese cuisine, passed down through generations and still cherished in every daily meal.

Vi Hanoi - Vietnamese Restaurant in Paris
Address: 282 Rue Lecourbe, 75015 Paris, France
Hotline +33 1 89 32 49 07.