Bánh tráng là thực phẩm quen thuộc, bạn có thể sử dụng ăn vặt hay chế biến thành khá nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi cuốn, chả giò và chả ram. Tuy là vậy nhưng, bạn đã thực sự biết rõ về nó? Vậy hãy dành chút thời gian cùng chuyên mục Mẹo vào bếp để tìm hiểu kĩ hơn về bánh tráng là gì, có bao nhiêu calo, ăn có bị mập và nổi mụn hoặc không nhé! 1. Bánh tráng là gì? Bánh tráng là gì? Bánh tráng là 1 loại bánh làm từ tinh bột được tráng mỏng và phơi khô. Khi ăn, bạn có thể ăn trực tiếp, nhúng nước hay đem nướng tùy theo mỗi loại bánh tráng. Cụ thể, người ta dùng nguyên vật liệu đó là bột gạo pha với lượng nước nhất định để tạo ra hỗn hợp lỏng. Tiếp đấy, hỗn hợp này được bổ sung thêm một ít bột sắn nhằm tăng thêm độ dẻo và giúp tráng mỏng đơn giản hơn. Sau đó, dàn dều 1 lượng bột vào nồi hấp để có 1 miếng bánh mỏng và hấp chín rồi đem đi phơi khô dưới nắng. Bên cạnh đó, tùy theo nơi sản xuất, người ta còn cho thêm gia vị và nguyên vật liệu phụ như muối, tiêu, đường, mè, dừa, hành,… để tạo ra hương vị đặc trưng cho bánh tráng vùng miền. Xem thêm: https://tapchifiti.weebly.com/blog/banh-trang-bao-nhieu-calo Bánh tráng tại mỗi miền tại Việt Nam, mỗi vùng miền có thể gọi bánh tráng với tên riêng và có 1 chút khác biệt như: ở miền Bắc, bánh tráng còn gọi là bánh đa hay bánh đa nem. Loại bánh tráng này khá dày nên thường nhúng nước trước khi cuốn thịt heo hay làm nem rán. Tại một vài vùng tại Thanh Hóa, người dân địa phương có thể gọi bánh đa lẫn bánh tráng, thậm chí còn gọi với cái tên là bánh khô. tại miền Trung, bạn có thể gặp 3 loại bánh tráng: Loại dày (có hay không có mè) thường xuyên phải nướng trên than lửa trước lúc ăn; loại mỏng cần phải nhúng vào nước cho mềm rồi mới dùng; và loại bánh có độ giòn và thơm, được làm bởi bột gạo nguyên chất pha thêm ít bột sắn để tăng độ dẻo cho bánh. ở miền Nam, bánh tráng tương đối mỏng, không cần phải nhúng nước mà có thể dùng và ăn trực tiếp. 2. Bánh tráng bao nhiêu calo? Trước khi sử dụng, không có ít người thắc mắc hàm lượng calo của bánh tráng là bao nhiêu để tiêu thụ sao cho hợp lý trong khẩu phần ăn uống mỗi ngày. Bánh tráng trắng Bánh tráng trắng được làm từ bột gạo, thậm chí có thể pha thêm một bột khác để tạo ra đặc tính cho bánh tráng như độ dẻo chẳng hạn. Trung bình, cứ mỗi 100gr bánh tráng trắng thì chứa đựng khoảng 280 - 300 calo. Bánh tráng gạo lứt Bánh tráng gạo lứt được làm từ hạt gạo lứt xay nhuyễn và các bước thực hiện tương tự như bánh tráng trắng. Theo nhận định của một số chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng calo dao động từ 240 - 340 trong mỗi 100gr bánh tráng gạo lứt. Bánh tráng trộn Để tạo ra bánh tráng trộn, bạn cần phải có nguyên liệu chính là bánh tráng trắng và một số nhân theo sở thích như bột tôm, trứng cút, khô bò, xoài xanh, đậu phộng rang, mỡ hành,… Mỗi nguyên vật liệu này sẽ có hàm lượng calo khác nhau, nên trung bình cứ 100gr bánh tráng trộn thì cung cấp khoảng 300 - 330 calo cho cơ thể. Bánh tráng nướng Bánh tráng nướng là món ăn vặt vô cùng được ưa chuộng, không có thua gì so với bánh tráng trộn. Tùy theo sở yêu thích, bạn có thể sử dụng bánh tráng trắng hoặc bánh tráng mè để nướng. Sau đó, loại bánh tráng này được nướng trên than hồng với rất nhiều topping siêu hấp dẫn như trứng cút, phô mai, thịt gà xé sợi, xúc xích, khô bò, ruốc thịt heo,… vì thế, mỗi cái bánh tráng nướng thường xuyên chứa từ 300 - 360 calo, nên bạn hãy cân nhắc lúc chọn sử dụng loại bánh tráng này nhé! Nếu bạn quan tâm, có thể đọc thêm thêm: https://tapchifiti.weebly.com/
