Làm cà phê bọt biển hot trend Dalgona tại nhà bằng cà phê phin hòa tan

Thảo luận trong 'Du Lịch - Nhà Hàng - Khách Sạn' bắt đầu bởi nafseo, 24/5/22.

  1. nafseo
    Offline

    nafseo Active Member

    Cách làm cà phê bọt biển xuất xứ Hàn Quốc được chế biến từ cafe pha phin, hoặc dạng bột hòa tan đều được. Tuy nhiên, nếu bạn dùng bột cà phê hòa tan thì sẽ dễ đánh lên bọt mịn màng và đẹp mắt hơn. Theo truyền thống, coffee foam được đánh bằng dụng cụ thủ công, như phới lồng, thìa/ muỗng, hoặc thậm chí là lắc bằng chai. Nếu nhà "có điều kiện" hơn, hãy dùng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian và công sức pha thức uống cà phê độc đáo mà vô cùng đẹp mắt này nhé.

    [​IMG]

    Tìm hiểu món cà phê bọt biển “hot trend” Tik Tok

    1. Cà phê bọt biển là gì?


    Cà phê bọt biển trend này có tên gọi là Dalgona coffee có cách làm bắt nguồn từ Hàn Quốc, đang nổi lên như một “hiện tượng của giới trẻ” trên ứng dụng Tik Tok. Như tên gọi, Dalgona coffee là hỗn hợp cà phê được đánh với tốc độ cao cho đến khi tạo thành lớp bông xốp mịn như bọt biển. Vị của Dalgona là sự hòa quyện giữa vị đắng cà phê, hơi ngọt của đường và béo thơm của hỗn hợp được đánh bông. Thưởng thức một ly Dalgona coffee hấp dẫn thế này không chỉ giúp bạn giải khát, mà còn khiến cho tâm hồn trở nên thư thái hơn vì thức uống đẹp mắt và hội tụ đủ hương vị độc đáo.

    2. Những điều cần lưu ý để tự làm cà phê bọt biển tại nhà
    • Tùy loại cà phê bạn chọn mà lớp bọt foam sẽ có độ mịn, bông khác nhau. Thông thường, nếu đánh cafe đen hòa tan thì bọt sẽ nhiều, thơm nồng hơn so với cà phê pha phin. Nhưng, xét về độ đậm, vị ngon, thì cafe pha phin không gì sánh bằng.

    • Kỹ thuật đánh cafe tạo bọt là một trong những bước quan trọng quyết định đến sự thành công từ lần đầu thực hiện món tráng miệng độc đáo này

    • Bí quyết làm cafe lên bọt đúng chuẩn là ở tỷ lệ các nguyên liệu thành phần. Theo đó, bạn nên dùng cà phê, đường trắng và nước ấm theo tỷ lệ 1:1:1 nhé.

    • Để tăng hương vị cho Dalgano cafe thêm ngon miệng, hãy thêm vài giọt siro vanilla vào và khuấy đều nhé.
    Cách làm cà phê bọt biển Dalgona từ bột cà phê hòa tan mịn ngon tại nhà

    Cách làm cà phê bọt biển tại nhà bạn có rất nhiều cách thực hiện. Theo truyền thống, khi không có máy đánh trứng hiện đại, bạn có thể dùng thìa, phới lồng để đánh bông hỗn hợp cà phê lên. Tuy nhiên, phương pháp thủ công này khá tốn sức và thành phẩm đôi khi không như ý muốn.

    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    • 1 gói cà phê đen hòa tan Nestle (loại 3 trong 1)

    • 5 thìa cà phê đường trắng

    • 5 thìa cà phê nước ấm

    • Sữa tươi không đường (hoặc pha 1/2 sữa tươi không đường với 1/2 lượng sữa tươi có đường nếu bạn muốn vị ngọt hơn một chút)

    • Vài viên đá lạnh

    • Dụng cụ: phới lồng (hoặc dùng máy đánh trứng), tô sạch, muỗng
    2. Cách làm cà phê bọt biển từ bột cafe hòa tan truyền thống không cần máy
    • Trút cà phê hòa tan vào tô, thêm đường trắng và nước ấm vào.

    • Dùng phới lồng đánh hỗn hợp nhanh và đều tay liên tục trong 5 phút. Kỹ thuật đánh cà phê quyết định đến độ mịn của lớp bọt cafe thành phẩm nên bạn cần thực hiện đúng nhé. Khi đánh cà phê, nhớ thực hiện theo 1 chiều để nhanh tạo lớp bọt mịn màng.

    • Rót sữa tươi ra ly, thêm đá lạnh vào, rồi rưới phần bọt cafe đã đánh lên trên là xong rồi đấy.
     

Chia sẻ trang này

Thành viên đang xem bài viết (Users: 0, Guests: 0)